Dentro de los ingredientes básicos de esta gastronomía se encuentran los condimentos como el sésamo y las algas que se utilizan para sazonar ensaladas y pastas.

De una cultura con larga tradición sólo puede esperarse que esto se refleje también en su gastronomía.

Así, la culinaria japonesa posee un extenso pasado desarrollado a través de una cocina sofisticada y muy refinada.